【食譜】簡單出菜—香酥兩面煎餃子

難易度:🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

備料所需時間:3 mins

適合對象:小倆口、小家庭簡單吃

你家是不是也會有包完沒吃完的冷凍水餃

或是外面買回來的冷凍餃子呀!

有時候又不想吃水煮餃子那一味

於是乎~

只需要簡單換步驟

就可以來一鍋香酥脆的煎餃拉~~~~

食材:

冷凍水餃 依個人喜好

油 適量

麵粉水 水與麵粉 10:1 調配

步驟:

1) 在平底鍋中加入適量的油

中火熱鍋

由於餃子是冷凍的

毋須等油鍋全熱

就可先將冷凍餃子慢慢放入鍋中

0

2) 將冷凍水餃擺放進平底鍋中

中火慢煎

煎至冷凍餃子底面稍稍呈現金黃色

即可翻面

1

3) 全數翻完面

再稍微煎至另一面呈現金黃色

再度翻回底面朝下

2

4) 倒入1/3至1/2餃子高度的水

並蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘(視冷凍餃子皮的厚薄以及水餃的大小顆 所需時間有所不同)

悶煮同時可準備麵粉水

3

5) 開蓋後將拌好的麵粉水加入

(依各鍋子大小而定,只需要倒入薄薄一層即可 )

並持續開蓋至水分收乾即可

4

6) 記得盛盤時將底面朝上

就可以維持煎餃的酥脆口感唷~~~

5

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