難易度:/
備料所需時間:10 mins
適合對象:小倆口、家庭聚餐
說到青江菜和秋木耳,絕對是營養價值高,好處多多的食物阿!
青江菜含有維生素A、維生素C、蛋白質、鈣質和葉酸……。不僅對高血壓、動脈硬化有預防的效果。也能維持牙齒、骨骼的健康。以及對眼睛、肌膚的保養功能喔。
秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素,具有較高的營養價值。含有豐富的膠質,對消化系統有良好的清潤作用。並有緩和血管硬化,減低血栓的作用。
知道這兩者的好處後,是不是也很想在家炒上一盤呀~~~
食材:
青江菜 適量
蒜頭 3-5瓣
秋木耳 適量
(泡木耳:視木耳大小而定,需要泡多久時間。一般冷水泡1-2小時,熱水20-30分鐘,洗淨撈出即可唷!也可以提前一天冷水泡上木耳,泡完之後可以洗淨擦乾,冰冰箱保存。也可以冷水泡一天,不宜用熱水泡一天,也不宜泡的時間過久,會滋生細菌唷!)
鹽巴 適量
油 約一湯匙
步驟:
1) 將秋木耳泡開
青江菜去頭洗淨
蒜頭拍碎
2) 在鍋中倒入小許油開中火
等油溫上來加入蒜頭爆香
稍微翻炒至散發出蒜香即下木耳
加入些許鹽巴(鹽巴共分兩次下)
(木耳翻炒時會發出"啵啵啵"的聲音是正常的唷不要擔心唷。)
(先下木耳這樣木耳就能夠吃進蒜頭的香氣唷~~~)
3) 將木耳翻炒個1-2分鐘後
即可下青江菜
4) 加入些許鹽巴
再翻炒個1-2分鐘至菜葉剛好熟了
即可關火
(這樣才不會炒得過老,可以保有葉子的脆度唷)
5) 裝盤上桌~
常常午飯吃得過油嗎?
這道健康養生的素菜
已經成為我們家的超級家常菜嚕!快一起來試試吧!