【北方家常菜】—香椿炒雞蛋

難易度:🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

所需時間:15 mins

適合對象:家庭聚會

婆婆傳授的香椿炒雞蛋,是大陸北方常見的家常菜之一,屬於北方菜系炒菜。

特別是春天時,取下香椿嫩芽來入菜。

香味濃厚且特殊的香椿,只要簡單調味,就可以呈現出食材最新鮮原始、香醇的滋味。

食材:

香椿 一把

雞蛋 4顆

調料:

鹽 適量

油 適量

步驟:

1) 將雞蛋打散至起細沫

加入些許鹽巴

攪打均勻備用

並將香椿切細段備用

香椿炒雞蛋

2) 將香椿細末倒入全蛋液中

並且攪拌均勻

香椿炒雞蛋

3) 炒鍋中倒入適量的油

油燒至七成熱時

將香椿雞蛋液倒入鍋中

香椿炒雞蛋

4) 於鍋中翻炒

可以停一下、炒一下

將蛋炒至金黃色

散發出蛋香

至蛋液將熟時關火盛出

香椿炒雞蛋

5) 這道菜無論是配白米飯或是稀飯都是很好的選擇喔!

香椿炒雞蛋

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