油燜大蝦是一道魯菜，使用魯菜特有的油燜烹調方法，是一道歷史悠久的名菜哦。入口鮮香甜鹹四種味道相輔相成，吃了一口接一口，快一起來試試吧！

難易度：/

所需時間：15 mins

適合對象：家庭聚會

食材：

蝦 一斤

蔥 半根

蒜 2-3瓣

調料：

糖 一小匙

醬油 少許

鹽 一小匙

米酒 少許

薑（可省略） 少許

步驟：

1) 備料：

a. 蝦子去黑線（將蝦背蝦肚用剪刀剪開，挑乾淨，洗淨 ）

b. 將蔥薑蒜洗淨擦乾

c. 蔥切片

d. 蒜頭拍碎

e. 薑切末（可省略）

2) 油鍋燒至六七成熱

加入蔥、蒜瓣、薑（可省略）翻炒一下

3) 加入去線的蝦，稍炒至半熟

4) 加入少許醬油、少量米酒、一匙鹽、一匙糖

稍加拌炒後，蓋上鍋蓋燜

5) 燜個4-5分鐘，等待收汁

燜至全熟即可開蓋

6) 盛盤上桌！