【台式家常菜】韭菜花炒肉絲

擁有獨特口感和甜味的韭菜花,跟肉絲炒菜一塊,再加入豆包,增加菜餚在口感上的層次感。簡單利用醬油、鹽巴調味,炒出一盤色澤、油脂香、醬香味都飽滿的菜品,超級下飯!

食材:

a.韭菜花一包

b.豬肉絲適量

c.生豆包1-2片

d.蒜頭7-8瓣

e.生辣椒2條

調味料:

a.醬油適量

b.鹽少許

抓醃豬肉絲

a.醬油少許

b.白胡椒粉少許

備料:

a.韭菜花切成段

b.蒜頭拍碎

c.用醬油、白胡椒粉抓醃肉絲

d.生豆包切片

e.生辣椒切細絲

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步驟:

1.將油鍋開中火,加入蒜頭、辣椒爆香

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2.待蒜頭香味出來,加入豬肉絲繼續爆香

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3.至豬肉絲中油脂香氣出來,即可加入韭菜花、生豆包繼續翻炒

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4.並以畫圈方式,慢慢倒入適量醬油、些許鹽巴調味後,將食材炒至全熟即可上桌

韭菜花炒肉絲

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