【涼菜】涼拌小黃瓜

台灣餐館常見的涼拌菜。用清脆爽口的小黃瓜,加點醋調味,解膩又開胃!

食材:

a.小黃瓜2-3條

調味料:

a.醬油少許

b.蒜頭7-8瓣

c.香油少許

d.鹽巴少許

e.陳醋(鎮江醋/烏醋/白醋皆可)2大匙

備料:

a.將蒜頭拍碎

b.用剁刀刀面將小黃瓜輕輕拍裂,並切成一段一段(增加小黃瓜表面面積,吸附調味料後更入味喔)

步驟:

1.準備一個乾淨塑膠袋,將調味料加入袋中

2.將拍完切段後的小黃瓜放入袋中(步驟1.),封口後上下左右搖一搖,將調味醬汁與小黃瓜搖晃均勻

3.有時間的話,可以冰入冰箱(15-20分鐘),上桌前再取出,將多餘的醬汁可以倒掉,並將小黃瓜裝盤就ok囉!

醋溜黃瓜.jpg

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