台灣餐館常見的涼拌菜。用清脆爽口的小黃瓜,加點醋調味,解膩又開胃!
食材:
a.小黃瓜2-3條
調味料:
a.醬油少許
b.蒜頭7-8瓣
c.香油少許
d.鹽巴少許
e.陳醋(鎮江醋/烏醋/白醋皆可)2大匙
備料:
a.將蒜頭拍碎
b.用剁刀刀面將小黃瓜輕輕拍裂,並切成一段一段(增加小黃瓜表面面積,吸附調味料後更入味喔)
步驟:
1.準備一個乾淨塑膠袋,將調味料加入袋中
2.將拍完切段後的小黃瓜放入袋中(步驟1.),封口後上下左右搖一搖,將調味醬汁與小黃瓜搖晃均勻
3.有時間的話,可以冰入冰箱(15-20分鐘),上桌前再取出,將多餘的醬汁可以倒掉,並將小黃瓜裝盤就ok囉!